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Revalorizaremos los desperdicios de la patata gallega en nuestro proyecto REPAG

En CETIM estamos desarrollando un proceso integral y sostenible para la transformación de subproductos de la producción de patata en micoproteínas de alta calidad, mejorando así el coste económico y ambiental del sector.

Revalorización de las Pérdidas y Desperdicios de la Patata Gallega (REPAG)

Felices de poder compartir que nos embarcamos el proyecto de la Revalorización de las Pérdidas y Desperdicios de la Patata Gallega (REPAG) junto a PATATAS FRITAS GUAYS y CETIM Technological Centre.

Proyecto de valorización de residuos de la produccion de patatas

El proyecto REPAG desarrollará procesos de fermentación de subproductos de la producción de patatas en Galicia mediante el uso de hongos para obtener microproteínas de interés para la industria alimentaria.

Proyecto de valorización de residuos de la producción de patatas

En 2023, se produjeron en España 1.981.742, casi dos millones de toneladas de patatas, según los datos recogidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Galicia produjo 363.139 toneladas, siendo la Comunidad Autónoma que más hectáreas dedica al cultivo de este tubérculo.
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